Ταξιδιωτικές ιστορίες

Αυτό είναι το καλύτερο ταϊλανδικό φαγητό έξω από την Ταϊλάνδη


Ενημερώθηκε: 06/02/18 | 2 Ιουνίου 2018

Έχω αφήσει κομμάτια της καρδιάς μου σε πολλά μέρη του κόσμου: τη Νέα Υόρκη, το Παρίσι, τη Στοκχόλμη και το Χονγκ Κονγκ για να αναφέρουμε μερικά. Αλλά κανένα μέρος δεν έχει μεγαλύτερο κομμάτι από την Ταϊλάνδη. Ήταν το σπίτι μου για πολύ καιρό (και με πολλούς τρόπους εξακολουθεί να είναι). Δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αρκετό καιρό και κάθε χρονική απόσταση είναι πολύ μεγάλη. Κάθε φορά που το λείπει, πηγαίνω σε ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο, κλονίζω το προσωπικό μιλώντας ταϊλανδέζικα, απολαμβάνω μια γρήγορη συζήτηση μαζί τους και τρώω το βάρος μου στα τρόφιμα.

Αλλά πάντα απογοητεύω.

Ακόμα και τα καλύτερα πιάτα στα πιο αυθεντικά εστιατόρια δεν είναι ποτέ τόσο καλά όσο στην Ταϊλάνδη. Το φαγητό μόνο γεμίζει προσωρινά μια τρύπα στην καρδιά μου. Περπατώ μακριά κορεσμένο αλλά ποτέ ικανοποιημένο. Μου κάνει μόνο να χάσω την Ταϊλάνδη περισσότερο.

Τότε ήρθα στο Βερολίνο και ο κόσμος μου άλλαξε.

Πριν από λίγους μήνες, ο φίλος μου Jodi βρήκε νόστιμη σούπα σε μια ταϊλανδέζικη αγορά Σαββατοκύριακου στο Βερολίνο και το διακήρυξε το καλύτερο που είχε έξω από την Ταϊλάνδη. Κοίταξα στη φωτογραφία της σούπας σούπας κόκκινου χοιρινού κρέατος. Ήμουν σοκαρισμένος. Παρά τα χρόνια μου αναζήτησης, δεν το έχω βρει ποτέ έξω από την Ταϊλάνδη.

Έτσι, ενώ στο Βερολίνο πριν από δύο εβδομάδες, βρέθηκα στην αγορά για μεσημεριανό γεύμα. Ήμουν σαν σκώρος στη φλόγα, εκτός από την πυρκαγιά μου που ήρθε με τη μορφή σούπας. Καθώς πλησίασα το πάρκο και έβλεπα πολύχρωμες ομπρέλες που γυρίστηκαν από το έδαφος με το άρωμα του φαγητού που έβγαινε από κάτω τους, ο περίπατος μου μετατράπηκε σε ένα σπριντ. Οι προσδοκίες μου ήταν υψηλές - οι διαδικτυακοί έλεγχοι αυτής της αγοράς εξασφάλισαν την αυθεντικότητά της και οι φωτογραφίες την φάνηκαν σαν την πραγματική συμφωνία. Αλλά θα μπορούσα να βρω πραγματικά ταϊλανδέζικο φαγητό σε ένα πάρκο στο Βερολίνο;

Περάσαμε την αγορά, εντοπίζαμε πωλητές που έσκυψαν πάνω σε ψάθες, μαγείρεψαν σε σόμπες, τσίλιζαν τσίλι και φώναζαν στην Ταϊλάνδη μπροστά και πίσω ο ένας στον άλλο. Σίγουρα αισθάνθηκε σαν το πραγματικό πράγμα, αλλά τι γίνεται με τη γεύση; Θα ήταν πραγματικό; Βρήκα μια σούπα κυρία και, περπατώντας πάνω, το είδα σε όλη της τη δόξα:

Εκεί ήταν:kuay tiew moo dang. Κόκκινο χοιρινό σούπα χυλοπίτες.

Η καρδιά μου έτρεξε με χαρά. Εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο το ζωμό στέκεται συλλέγοντας γεύση για ώρες, δεν μπορείτε να βρείτε αυτή τη σούπα έξω από την Ταϊλάνδη - οι νόμοι για την ασφάλεια των τροφίμων στις δυτικές χώρες δεν το επιτρέπουν. Αλλά εκεί ήταν. Εδώ σε αυτό το πάρκο, οι Γερμανοί αξιωματούχοι κοίταξαν τον άλλο τρόπο, καθώς οι γυναίκες συνθλίβανε τις τσίλις για να κάνουνom tam χωρίς να φοράει γάντια, οι πωλητές έριξαν αυθεντικό ταϊλανδικό παγωμένο τσάι, pad kra pao gai (πικάντικη κοτόπουλο και βασιλικό) παρασκευάστηκε όπως στην Ταϊλάνδη (ψιλοκομμένο και γρήγορα τηγανητό), και η σούπα ήταν μαγειρεμένη όπως θα έπρεπε. Δεν υπήρχε ψύξη, ούτε νεροχύτης για να καθαρίσετε τα σκεύη.

Έδωσα τη σούπα, κάθισα να τρώω στο γρασίδι και μεταφέρθηκε στο σπίτι. Η γλυκιά και πικάντικη γεύση του ζωμού, το κόκκινο χοιρινό, η υφή των ζυμαρικών και η τραγάνισμα του δέρματος ήταν όλοι τέλειες όσο θα μπορούσαν.

Όταν ολοκληρώθηκα, όλα αυτά που έπεσαν στο μυαλό μου ήταν "περισσότερα".

Περάσαμε την αγορά, υφαίνοντας μεταξύ των σειρών και γύρω από τους πωλητές και έφαγα σαν βασιλιάς. Έχω βουτήξει σε πικάντικο (αλλά τόσο γλυκό) som tam που έκανε το στόμα μου να καεί, έφαγε κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας (γλείφει τα δάχτυλά μου καθαρό), και έκανε πολλαπλά ταξίδια στη γυναίκα που πουλούσε ταϊλανδικό παγωμένο τσάι. "Πίσω;" ρώτησε.

"Ναι!" Είπα με ένα χαμόγελο, καθώς ήμουν μισό φλιτζάνι σε μια γουλιά. Κλείνοντας τα μάτια μου, θυμήθηκα όλες τις ζεστές μέρες της Μπανγκόκ, που το ποτό μου με έψαξε.


Τα πάντα για την αγορά που έφερε πίσω στο σπίτι - από τον τρόπο που τα τρόφιμα ήταν μαγειρεμένα στις μικρές παραγγελίες παραλαβής σακούλες τοποθετήθηκαν, στο στυλ του κουταλιού, ακόμη και τα μικρά σκαμπό βήμα, τόσο δημοφιλής σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, που κάθονται επάνω ενώ εσείς τρώω.

Αυτός ο τόπος είναι τόσο κοντά στην Ταϊλάνδη όσο μπορείτε να φτάσετε χωρίς να πάτε εκεί.

Την επόμενη μέρα, πήγα πίσω με μια ομάδα φίλων, διέταξα ένα μάτσο πιάτων και έφαγα οικογένεια. Ήταν πολύ καλό να μην επιστρέψω. Εάν η αγορά ήταν ανοιχτή κάθε μέρα, θα ήμουν εκεί, το πρόσωπό μου θάβεται σε κάποιο ταϊλανδικό πιάτο, αλλά, δυστυχώς, είναι μόνο ανοιχτό το Σαββατοκύριακο.

Το Βερολίνο έχει πολλά να το κάνει: δροσερό hipsters, τα τρόφιμα, τη μουσική και την τέχνη. Και τώρα έχει κάτι που πουθενά αλλού εκτός της Ταϊλάνδης έχει - αυθεντικό φαγητό της Ταϊλάνδης. Αυτό είναι το καλύτερο ταϊλανδικό φαγητό που βρήκα έξω από την Ταϊλάνδη. Μην χάσετε αυτό, αν βρίσκεστε στο Βερολίνο και αγαπάτε ταϊλανδέζικο φαγητό. Το Βερολίνο θα είναι τώρα ο κόμβος των μελλοντικών μου ταξιδιών μέσω της Ευρώπης, ώστε να μπορώ να χαράξω για τα τρόφιμα της Ταϊλάνδης που ονειρεύομαι μόνο.

Η ταϊλανδική αγορά τροφίμων βρίσκεται εδώ και είκοσι χρόνια στο Βερολίνο και δεν δείχνει κανένα σημάδι της απομάκρυνσης, κάτι που είναι καλό, διότι με όλα τα ταξίδια που πραγματοποιώ στο Βερολίνο αυτές τις μέρες, θέλω να διορθώσω.

Πώς να πάτε εκεί
Πάρτε το U-Bahn προς το Fehrbelliner Platz και βρίσκεται στο πάρκο έξω από το σιδηροδρομικό σταθμό. Η αγορά είναι ανοιχτή τα Σάββατα και τις Κυριακές το καλοκαίρι, αν δεν υπάρχει βροχή. Ξεκινάει γύρω στις 12 μ.μ. και τελειώνει γύρω στις 8 μ.μ., με την ώρα αιχμής να είναι 1-5 μ.μ. Υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι και πωλητές την Κυριακή, αν και το Σάββατο έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές στους πωλητές.

Κάντε κράτηση για το ταξίδι σας στο Βερολίνο: συμβουλές και τεχνάσματα για τη διαχείριση

Κάντε κράτηση της πτήσης σας
Βρείτε οικονομικές πτήσεις για το αεροδρόμιο Βερολίνο με τη Skyscanner ή την Momondo. Είναι οι δύο αγαπημένες μου μηχανές αναζήτησης. Ξεκινήστε με το Momondo.

Κλείστε τη διαμονή σας
Μπορείτε να κάνετε κράτηση ξενώνα στο Βερολίνο με το Hostelworld. Αν θέλετε να παραμείνετε αλλού, χρησιμοποιήστε τη Booking.com καθώς επιστρέφουν με συνέπεια τις φτηνότερες τιμές. (Εδώ είναι η απόδειξη.)

Μην ξεχάσετε την ασφάλιση ταξιδιού
Η ταξιδιωτική ασφάλιση θα σας προστατεύσει από ασθένειες, τραυματισμούς, κλοπές και ακυρώσεις. Ποτέ δεν πηγαίνω σε ένα ταξίδι χωρίς αυτό. Έχω χρησιμοποιήσει τους Nomads World για δέκα χρόνια. Θα πρέπει επίσης.

Χρειάζεστε κάποιο εργαλείο;
Ελέγξτε τη σελίδα των πόρων μας για τις καλύτερες εταιρείες που χρησιμοποιούν!

Θέλετε περισσότερες πληροφορίες για το Βερολίνο;
Φροντίστε να επισκεφθείτε τον ισχυρό οδηγό προορισμού μας στο Βερολίνο για ακόμα περισσότερες συμβουλές προγραμματισμού!